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南京保健食品注册安全性和保健功能评价材料是试验和检验工作的样品、检验程序、检验方法等应符合有关规定。产品生产工艺材料是指生产工艺流程简图及说明，包括主要工序、关键工艺控制点及关键工艺参数等说明。食品检验机构的资质证明文件；
具有法定资质的食品检验机构出具的涉及产品的兴奋剂、违禁药物成分等检测报告。具有法定资质的食品检验机构出具的保健功能试验评价材料；具有法定资质的食品检验机构出具的安全性试验评价材料；具有法定资质的食品检验机构出具的人群食用评价材料（涉及人群食用评价试验的）；
三批样品的功效成分或标志性成分、卫生学、稳定性试验报告（委托检验的，被委托单位应为具有法定资质的食品检验机构）；权威机构出具的菌种鉴定报告、具有法定资质的食品检验机构出具的菌种毒力试验报告等；
